近日，北京市食品安全辦宣布，今年本市監控的重點食品品種將從去年的37類550多種擴大到65類3900種，全市大型食品連鎖超市和21家大型農產品批發市場 將全部建立食品自檢實驗室，對商品實行自檢。 據介紹，被監控的重點食品包括與百姓生活最為密切的速凍米面食品、桶裝水、醬腌菜、牛羊肉、淀粉及其制品、果脯蜜餞、禽類、罐頭、食鹽、白酒、膨化食品、蛋制品、葡萄酒、啤酒、黃酒、可可及其制品等。 對商場超市中銷售的食品，將全面落實食品備案、進貨驗收、索證索票及“場廠(場)掛鉤”、“場地掛鉤”等準入制度。全市21家大型農產品批發市場以及大型食品連鎖超市全部建立食品自檢實驗室，鼓勵與有資質的檢測機構合作，提高檢測能力。 大型超市中設立的食品自檢實驗室，應包括蔬菜農藥殘留檢測設備、鮮肉水分檢測設備、水發產品甲醛檢測設備等重點食品的快速檢測儀器。 對檢測不合格的食品，實行不安全食品強制退出制度。根據不安全的危害程度，依照不安全食品召回及市場強制退出管理規程，實施產品退出、企業退出和地區退出等強制措施。