近日，科技部“十五”國(guó)家重大科技專項(xiàng)“食品安全關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用的綜合示范”和治理“餐桌污染”的一項(xiàng)重要研究成果??主要污染物監(jiān)測(cè)系統(tǒng)與預(yù)報(bào)技術(shù)系統(tǒng)在福建通過(guò)鑒定。 該系統(tǒng)以保障食品安全、降低食源性疾病為目的，應(yīng)用現(xiàn)代測(cè)試和現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)技術(shù)建立全省食品污染物監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，定期對(duì)9個(gè)設(shè)區(qū)市和尤溪縣10大類主要食品(糧食、蔬菜、水果、水產(chǎn)品、畜禽肉等)進(jìn)行監(jiān)測(cè)，建立了福建省食品污染物監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)，開展了各類食品污染狀況及控制對(duì)策的研究，向福建省政府和有關(guān)部門提交食品污染基本情況綜合分析報(bào)告5份，為政府制訂食品安全政策控制食品污染、指導(dǎo)企業(yè)改進(jìn)工藝提高質(zhì)量提供科學(xué)依據(jù)。通過(guò)對(duì)食品污染現(xiàn)狀和變化趨勢(shì)及控制對(duì)策進(jìn)行分析研究，對(duì)高危食品及可能的食源性疾患進(jìn)行預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)。該成果對(duì)維護(hù)人民群眾的食品安全和促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展發(fā)揮了重要作用。