北京市將陸續(xù)推出奧運(yùn)食品基地、物流配送方案、食品檢測(cè)、食品興奮劑等多種標(biāo)準(zhǔn)。年底前完成30種食品興奮劑檢測(cè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，開(kāi)展對(duì)奧運(yùn)定點(diǎn)基地動(dòng)物源性食品的檢測(cè)。 　　據(jù)北京市食品安全辦公室主任張志寬介紹，今年，市食品辦將繼續(xù)推進(jìn)奧運(yùn)食品安全保障工程，不僅要確定奧運(yùn)食品安全的基地標(biāo)準(zhǔn)、重點(diǎn)食品安全限量標(biāo)準(zhǔn)、食品容器和包裝材料標(biāo)準(zhǔn)、檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)，還要對(duì)奧運(yùn)食品定點(diǎn)供應(yīng)基地和企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生和微生物等安全指標(biāo)、動(dòng)物性食品抗生素、激素殘留進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，建立食品安全狀況數(shù)據(jù)庫(kù)。 　　與此同時(shí)，還將研究制定奧運(yùn)食品物流配送安全方案，統(tǒng)一運(yùn)輸標(biāo)識(shí)，統(tǒng)一使用與配送食品相適應(yīng)的具有防塵、保溫、冷藏等功能的車(chē)型，制定配送各環(huán)節(jié)的安全控制程序；研究制定奧運(yùn)食品全程追溯方案。 　　采用非接觸式射頻自動(dòng)追溯(RFID)技術(shù)和條形碼等接觸式識(shí)別技術(shù)建立奧運(yùn)食品電子標(biāo)簽，在屠宰加工、肉品流通行業(yè)和其他包裝類大宗食品中試行。 　　此外，將在奧運(yùn)定點(diǎn)養(yǎng)殖基地推廣無(wú)抗控制技術(shù)。建立奧運(yùn)食品興奮劑控制機(jī)制，確定興奮劑類物質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目和食品品種，年底前完成30種食品興奮劑檢測(cè)項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)，開(kāi)展對(duì)奧運(yùn)定點(diǎn)基地動(dòng)物源性食品的檢測(cè)。