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“金玉其外，敗絮其中”的假象在ATP(三磷酸腺苷)生物傳感器面前，無法掩飾。記者從中國科學院上海應用物理所獲悉，這種新近研制成功的生物傳感器已初具雛形，若能推廣應用，將使食品的新鮮度檢測變得更加輕松。
眼下，這種傳感器仍處于實驗室階段，尚未制作成便于攜帶的裝置。但由于它的使用方法很簡便，對其應用前景都較為樂觀。據(jù)介紹，人們只需提取食物的一部分，隨后制成液體接受傳感器的檢測，當儀器中顯示ATP含量達到某一數(shù)值時，便可認定該食物已腐敗。
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