5至15分鐘內瘦肉精將無處遁形，具備如此檢測速度的“瘦肉精快速檢測試紙”目前已投入產業化生產，而該技術平臺載體則是由天津科技大學牽頭申報的“食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發”，該項目近日獲得了2010年天津市科技進步一等獎。

　　“目前本市一家生物檢測公司已將瘦肉精檢測新品納入產業化生產，今后將批量銷往大型食品公司及進出口檢驗檢疫部門。”該獲獎項目主要負責人王俊平告訴記者說，“瘦肉精快速檢測試紙僅是此次獲獎項目的一小部分。”據介紹，“食品質量安全全程監控技術體系的建立與產品開發”項目為食品安全全程控制創制了一批新技術產品，包括：食品安全信息平臺、微生物快速檢測系統、化學有害物快速檢測系統等，其中各類快速檢測產品涉及40余種。

　　“在食品安全信息平臺上，市民只需登錄國家食品安全信息中心網，就可獲得海量信息。例如輸入‘食品添加劑’這幾個字，就可馬上獲得我國關于食品添加劑正常用量、毒理學性質等相關知識，甚至包括其在食品中的具體應用情況。”王俊平表示，目前部分快速檢測產品都已進入產業化生產，并在食品企業自檢及進出口檢驗檢疫部門得到大力推廣。“這些產品的最大特色在于其擺脫了對實驗室儀器的依賴，可實時檢測，將檢測時間由幾天縮短到幾分鐘，且操作簡單，準確率高。”

　　據悉，利用該技術成果所開發的快速檢測產品，北京、山東、遼寧等地進出口檢驗檢疫局已對10余萬批次的各類進出境產品實施了有效檢測，大大提高了產品通關速度。此外，本市農產品質量監督檢驗測試中心利用該技術成果相關產品，還建立起了田間地頭的實時現場檢測點，以地頭檢測的方式，有效保證了農產品安全，同時節約檢測時間，保證了農產品及時上市銷售，避免因檢測周期長而帶來的損失。