記者從光明食品集團獲悉，一種過去僅用于機場安檢等處的快速檢測技術，創(chuàng)新后將首次直接用于食品安全檢測。上海糖酒集團、上海海洋大學、上海化工學院三方聯(lián)手合作研發(fā)的“食品非法添加物快速指紋篩查與同位素檢測技術”，可對28個大類、5000多種非法添加物進行即時檢測。這將解決國內快速、簡便、準確地進行食品安全檢測的技術難題。研究者按照國家公布的食品違法添加物名單及可能的有害物質建立了非法添加物譜圖庫，品種超過5000種，并研發(fā)快速篩查、識別軟件系統(tǒng)，在實際進行食品檢測過程中，可以直接關聯(lián)、調用上述譜圖庫，應用于28個大類的食品檢測。據悉，上海糖酒集團、上海海洋大學、上海化工研究院三方已決定合作設立“聯(lián)合食品研究所”，開展食品科研與應用研究。