是新油還是地溝油，用這個技術(shù)一測便知。

9月27日，“產(chǎn)業(yè)計(jì)量（上海）論壇”開幕。此次論壇參與者包括中國工程院院士、國際計(jì)量委員會委員、中國航空研究院研究員等，涉及的議題涵蓋當(dāng)今最前端、最尖端的產(chǎn)業(yè)計(jì)量技術(shù)，其中尤以“太赫茲”技術(shù)及其應(yīng)用引人矚目。

儀器檢驗(yàn)現(xiàn)場 本文圖片均由上海市市場監(jiān)管局提供

澎湃新聞記者從“產(chǎn)業(yè)計(jì)量（上海）論壇”上獲悉，由中國工程院院士莊松林領(lǐng)銜的太赫茲科研團(tuán)隊(duì)，采用太赫茲技術(shù)在全國首次應(yīng)用于人參皂苷的精準(zhǔn)定性與定量檢測，并可有效識別西洋參的不同產(chǎn)地，解決了現(xiàn)有藥典液相質(zhì)譜法專業(yè)技術(shù)要求高、耗時長、專業(yè)儀器成本高、損耗樣本等難題，為高級藥材的新計(jì)量工作提供新方法，相應(yīng)小型化設(shè)備也在研發(fā)中。

助力計(jì)量測試精度進(jìn)一步飛躍

本次展會主辦方上海市市場監(jiān)督管理局表示，“太赫茲”技術(shù)在計(jì)量測試技術(shù)發(fā)展、食品藥品監(jiān)管等領(lǐng)域的應(yīng)用，不僅是以高端科研成果作為技術(shù)支撐，應(yīng)用于日常市場監(jiān)管工作開展、促進(jìn)上海市場監(jiān)管成效提升的重要方法，也是市場監(jiān)管部門自行政體制改革后，各領(lǐng)域職能交互、融合、再次迸發(fā)“火花”的又一體現(xiàn)。

測量儀器

時間的計(jì)量，亦或是時間頻率的計(jì)量水平是國家核心競爭力的重要體現(xiàn)，高準(zhǔn)確度時間頻率已經(jīng)成為一個國家科技、經(jīng)濟(jì)和社會生活中至關(guān)重要的參數(shù)。太赫茲技術(shù)的應(yīng)用和高精度時間頻率技術(shù)的融合，將有望實(shí)現(xiàn)太赫茲源頻率測量的分辨率由100kHz提高到1Hz左右，提升約10萬倍。高精度的時間頻率技術(shù)將為基礎(chǔ)科學(xué)領(lǐng)域研究、維護(hù)金融市場的交易秩序、提高衛(wèi)星導(dǎo)航的測量精度提供堅(jiān)實(shí)計(jì)量技術(shù)保障。時間頻率計(jì)量行業(yè)正在以量子化的變革和發(fā)展為契機(jī)，堅(jiān)持質(zhì)量為本，著力提升質(zhì)量供給水平，不斷提升時間頻率高精度計(jì)量技術(shù)手段，為時間信息的安全、各行各業(yè)的時間應(yīng)用提供技術(shù)服務(wù)。

檢測“地溝油”僅需10秒

“不同的物質(zhì)有著不一樣的波譜，就像人類的指紋一樣。以‘三七’為例，我們就用太赫茲技術(shù)來檢測三七的有效成分含量，省去了以往粉碎、烘干、化學(xué)提取耗時7個多小時的繁瑣流程，實(shí)現(xiàn)了藥材檢測耗時以‘分鐘’為單位的方法，同時做到樣本僅需一片且無損的高效能檢測。”莊松林院士團(tuán)隊(duì)成員彭滟教授介紹，經(jīng)過兩年多的研發(fā)，太赫茲人參皂苷檢測儀正式問世，解決了肉眼識別難度大、專業(yè)儀器成本高的困擾，提高三七產(chǎn)品檢測能力的同時，加強(qiáng)了“高端中藥材”的質(zhì)量監(jiān)管，使假“三七”無所遁形。

莊松林院士團(tuán)隊(duì)成員朱亦鳴教授則以地溝油舉例：“利用太赫茲技術(shù)開展地溝油的檢測，原理是地溝油由于多次使用后會含有動物脂肪酸、過氧化物等物質(zhì)，而新鮮的油主要是植物脂肪酸，兩者振動頻率不同，只需要把每次檢測出的油品的共振吸收峰和數(shù)據(jù)庫對比，就能有效地判斷出油脂內(nèi)含有哪一種成分，從而判斷出油的種類。”

目前“地溝油”的檢測方法在運(yùn)用太赫茲技術(shù)后，已由原來化學(xué)提取、歷經(jīng)近3小時的檢測過程，提升到了無需特殊處理、檢測耗時僅需10秒鐘的階段，在此基礎(chǔ)上，相信上海的“地溝油”將無所遁形。