芡實，因果實上花萼退化的部分形如雞喙，故而民間稱之為“雞頭米”。

　　立秋時節(jié)，時令美食雞頭米新鮮上市，作為“水八仙”之一，自古享有“水中人參”的美譽，其色澤晶瑩如玉、口感Q彈軟糯、味道香甜清新，且營養(yǎng)價值豐富，是不少人心尖上無法被替代的“白月光”，是“老饕”們餐桌上難以被超越的美味佳肴。清代詩人沈朝初《憶江南》詞云：“蘇州好，葑水種雞頭。瑩潤每凝珠十斛，柔香偏愛乳盈甌，細剝小庭幽。”

　　每年雞頭米上市時節(jié)，在蘇州葑門橫街店家門口手剝雞頭米、“大珠小珠落玉盤”的景象，更是寄托了人們對秋天至深至濃的念想。

　　記者今天（8月22日）從蘇州市場監(jiān)管局獲悉，為進一步規(guī)范雞頭米銷售市場計量行為，營造誠信、公平、準確的市場計量環(huán)境，保障廣大人民群眾的切身利益，連日來，記者跟隨蘇州各級市場監(jiān)管部門開展了計量器具專項檢查。

　　在姑蘇區(qū)的葑門橫街，重點對葑門橫街銷售雞頭米的經(jīng)營戶所用計量器具進行檢查，重點檢查在使用的計量器具是否存在未經(jīng)檢定或檢定不合格，是否存在破壞計量器具準確度或存在加裝作弊裝置以及超出檢定周期仍在使用的違法行為。本次專項行動共計檢查銷售雞頭米的經(jīng)營戶15家，基本都能做到計量器具準確、使用規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)存在缺斤短兩的行為。

　　執(zhí)法人員對經(jīng)營戶開展計量法規(guī)宣傳，引導(dǎo)經(jīng)營戶要文明經(jīng)營、誠信經(jīng)營，督促經(jīng)營者對使用的電子秤及時進行維護和檢定，確保合格才能使用，使用過程中要“去皮”稱重。

　　市場監(jiān)管部門也提醒廣大消費者，在稱重前注意電子秤數(shù)值是否在“零位”，鼓勵消費者一旦發(fā)現(xiàn)缺斤少兩行為，及時向市場監(jiān)管部門投訴、舉報。

　　下一步，市場監(jiān)管部門將繼續(xù)強化計量監(jiān)管力度，對使用作弊秤坑騙消費者的行為采取“零容忍”，始終保持“高壓”態(tài)勢，督促經(jīng)營戶落實主體責任，提升經(jīng)營戶守法、誠信意識，讓作弊秤和缺斤少兩等違法行為無處藏身，確保市民安心購買這浸潤著蘇城歷史記憶的時令美食。