《江蘇省餐飲計量規(guī)范》將于9月1日起實施。這一規(guī)范規(guī)定，江蘇飯店外賣鹽水鴨等熟食，不得僅標(biāo)以“大份、中份、小份”字眼，必須同時標(biāo)注凈含量。酒吧、飯店提供的各類杯裝酒不得僅以“杯”為單位出售，必須標(biāo)注凈含量，鮮榨果汁等飲料的標(biāo)注也不例外。 　　這一計量規(guī)范還規(guī)定，在活禽、活魚、水發(fā)物的特定商品稱重計算中，價格在100元/千克以下的，短缺量不得超過10克；價格高于100元/千克的，短缺量不得超過5克。 　　標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)，菜單、菜名須標(biāo)明菜肴的主料，比如菜名“佛跳墻”須注明主要原料。熱菜應(yīng)標(biāo)明主要生料凈含量，冷菜應(yīng)標(biāo)注主要熟料凈含量。如果不執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，將處以不同程度的罰款。