國家“十五”重大科技專項資助(陜西)奶業項目??“牛奶質量快速檢測”子課題《鮮奶摻假快速檢測試劑盒》，由陜西科技大學經過兩年的刻苦攻關完成，日前通過了陜西省科技廳的鑒定。 　　目前，我國原料乳的質量問題較為突出，如給鮮奶中摻入銨鹽、甲醛、淀粉等固形物。而我國快速簡易的鮮奶摻假檢驗設備很少，不能滿足市場監測需要。陜西科技大學新研制出的鮮奶摻假快速檢測試劑盒建立了銨鹽-次氯酸鹽檢測新體系，用于鮮奶中各種常見銨鹽的鑒別試驗，效果令人滿意，將在一定程度上對保障乳制品市場安全發揮積極的作用。