2011年，北京的農業專家到荷蘭考察，帶回來的信息是：在荷蘭，番茄種植在溫室里采用工廠化模式生產，一年12個月中有11月不間斷產出番茄，每平方米的產量在120斤。番茄工廠化生產，以平方米作為產量計量單位，這是記者當年聽到的新鮮事。

　　在世園會百蔬園內，有一個占地256平方米的番茄工廠生產區域，在一排排支架的槽內，填滿了具有高吸水性、強保水性的巖棉作為基質，再加上選擇口感風味俱佳、抗病性強的櫻桃番茄，中國的番茄生產經過從荷蘭引進技術、管理后，“本土化”試驗，終于落地生根。技術人員告訴記者，番茄工廠化生產是一個系統工程，僅溫室就配備有自動化灌溉施肥系統、營養液循環利用系統、環境監測及智能化控制系統、三維立體加熱及溫度自動調控系統、雙層幕布系統、高壓噴霧系統、病蟲害綜合防控系統、專用省力化操作裝備（軌道車、落蔓鉤、打葉刀等），實現了標準化、智能化、綠色循環生產。

　　記者了解到，北京市目前規模化番茄工廠化生產面積達到30公頃以上，每平方米產量達到80斤以上，是傳統生產方式的4倍以上，勞動生產率提升1倍，畝產值提高4-6倍，每公斤產品用水量減少一半，畝均農藥使用減少50%。

　　在百蔬科技區，一個面積約100平方米的區域是彩椒工廠化生產區。同番茄工廠化生產一樣，彩椒工廠化生產采用支架栽培槽生產模式，種植的彩椒有橙色、紫色、白色、紅色及黃色，五顏六色甚是養眼。

　　技術人員講解到，彩椒工廠化生產采用無土栽培技術用基質和營養液代替土壤，可以有效克服設施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙，最大化利用種植空間。應用現代化水肥及植株管理技術，可以科學調控植株生長，營養全面而均衡。根據測算，彩椒每平方米產量可達30斤，每斤甜椒耗水量為16.8升，單位面積土地產出率和水分利用效率相比普通生產分別提高了42.8%、39.1%。

　　從傳統種植到工廠化生產，以番茄、彩椒為代表的工廠化生產登上了世園會的舞臺，彰顯中國高端農業的魅力。同樣在百蔬科技區，記者看到了采用人工光植物工廠深液流水培生產模式。植物工廠展示的是水培生菜，栽培架立體3層，用LED作為人工光源，植株根系在循環流動的營養液中吸收養分，營養液持續供應。

　　水培技術，水肥一體化技術，營養液配方調控技術，精細化植株管理技術，植物補光技術，智能環境控制……諸多技術的應用，為生菜提供了優良的生長環境。技術人員解釋，選擇優勢品種可以適合周年生產；采用營養液水培技術，可以有效克服設施栽培中土壤泛鹽、土傳病蟲害、連作障礙；立體多層栽培，實現了最大化利用種植空間；密閉的人工光植物工廠可以實現設施內高精度環境控制，由計算機對植物生長發育過程中環境要素進行全程監控，不受或很少受自然條件制約，可實現作物周年連續生產，是現代化高效農業的體現。生產環節安全衛生，病蟲害少，生長周期短，產量大大增加，以生菜為例，周年生產每平方米產量可達到240斤以上，是普通生產產量的10倍。

　　果蔬工廠化生產，正逐漸改變中國農業的生產方式，以平米為農產品產量計量時代已經到來。