在每一個家庭中，柴、米、油、鹽和各種蔬菜、水果等都是我們曰常生活中經常購買的必需品，對于這些商品，我們所關心的問題無外乎就是質量是否合格。所謂質量，一是指產品內在的質量好壞，另一個就是指產品的重量（質量）夠不夠的問題。

農貿市場是每個老百姓購買蔬菜、水果、副食生鮮都會去的地方，而菜市場的秤是否準確直接關系到消費者的切身利益，是廣大消費者關注的重中之重。那么，它又有哪些奧秘呢？

什么是秤？

首先，我們來了解一下什么是秤。秤，又名衡器，是用來保證產品重量夠不夠的重要計量器具。為了保障廣大消費者的利益、維護守法商家的權益，在1986年7月1日開始施行的《中華人民共和國計量法》（以下簡稱《計量法》）中，衡器一直是強制檢定的計量器具。無論是在集貿市場、超級市場，還是在大宗物料交易過程中使用的度盤秤、案秤、電子計 價秤、吊鉤秤（見下圖）以及汽車衡等用于貿易結算的計量器具，都必須經過質量技術監督部門的檢定，用以保證在用計量器具的準確公正。

目前，我國絕大部分城區市場都使用電子秤計重。電子秤是利用胡克定律或力的杠桿平衡原理測定物體質量的工具，具有多功能、高精度、快速和動態計量、穩定、可靠等特征，代表了衡器產品的發展方向。

哪些情況要當心？

商之道，利為先。所以從遠古時代有貿易活動開始，“短斤少兩”現象也隨之產生。隨著科技的發展，衡器的技術含量也得到了很大程度的提高，有效地防范了作弊行為。但“道高一尺，魔高一丈”，衡器的作弊手段也由簡單的低智能型轉向高智能型。當我們在農貿市場買菜時，如果遇到以下情況，那就要多留心了。

① 如果發現電子秤有明顯的水平不平的情況，可能是商販使桌子傾斜，或是用硬幣、紙張將秤身墊高造成缺斤少兩。

② 商販有意不將秤盤放秤上，待顧客購物時，按上單價數字后，再將放有商品的秤盤放在秤上計量，結果秤盤的重量也成了商品的重量，計算在價款之內了。

③ 留底數法：空秤時表示重量的讀數應該是零，但有些商販卻在左面重量的數字中先儲存一定的底數，顧客購物時，底數連同所購商品一并計入價款。

④ 商販在空秤時將商品重重地丟進秤盤，沖擊力使秤的重量讀數在一瞬間被人為地加大，待顧客還未來得及細看時，商販迅速將商品拿起，隨即報出價款。

⑤ 遮字幕法：有的商販故意將商品等物堆于電子秤的字幕前，使顧客看不清楚字幕上的單價，然后信口開河，亂報重量和價款。

基于上述情況，我們在日后的購物過程中，可以通過觀察電子秤上是否貼有所屬轄區計量部門的檢定合格證等手段來避免上當受騙。當然，也會存在個別商販利用某些手段在計量部門檢查時將秤恢復正常來應付檢查的情況，因此如果對購買的商品重量存在質疑，也可以利用市場中的公平秤來進行復秤。自 2014 年年底北京市地方標準 DB11/T 1094—2014《農貿市場公平秤設置與管理規范》正式實施以來，目前首都已有74% 以上規模較大、管理規范的農貿市場、社區菜市場配備了公平秤。

通過采用統一標準配置的公平秤，方便了消費者進行現場復核，無形之中震懾了不法商販，減輕了市場管理者巡查工作的壓力，進而促進了農貿市場領域誠信消費良好氛圍的形成。